Fiorucci

Velké chutě Itálie od roku 1850

Značka Fiorucci je pravým specialistou na italské potraviny, zejména pak uzeniny a salámy. Tradice a zkušenosti, které získala za více než 150 let svého působení, z ní právem učinily leadera trhu. Firma Fioruci byla založena roku 1850 a její slogan zní „velké chutě Itálie“. Základem její produkce je pravá italská šunka ve všech svých podobách a nejrůznější druhy uzenin a salámů.

Fiorucci vznikla původně jako malá rodinná firma ve městečku Norcia (provincie Perugia, region Umbria), která zpracovávala maso a vyráběla uzeniny a salámy. V roce 1915 firma přesídlila do Říma, kde v průběhu následujícího století získala věhlas a otevřela řetězec prodejen s uzeninami, které se těšily velké oblibě v celém městě. Proto se v roce 1950 Cesare Fiorucci rozhodl rozjet výrobu uzenin ve velkém s cílem zachovat výrobní postupy a staré recepty. Jeho vize tradičních kvalitních italských uzenin prodávaných po celé zemi se stala skutečností v průběhu několika dalších let, překvapivě až v roce 1975 se oficiálně rodí značka Fiorucci. V devadesátých letech pak firma Fiorucci začíná úspěšně exportovat své výrobky do zahraničí, především pak do Británie, Francie, Německa a Spojených států. Dnes vyváží své uzeniny do více než šedesáti zemí celého světa a je největší uzenářskou firmou v Itálii.

Kvalita uzenin Fiorucci je nejdůležitějším kritériem při výrobě, jak dokládá certifikát ISO 9001:2008 a další mezinárodní ocenění. Řada přírodních salámů „Fiorucci 100% Naturale“ byla spotřebiteli zvolena produktem roku 2011. Je vyrobena pouze z přírodních surovin, bez přidaných barviv, aromat, konzervantů nebo antioxidantů chemického původu.

Dnes mezi výrobky Fiorucci patří především uzeniny a salámy – typické šunka Prosciutto crudo i cotto (vařená), Mortadella, sezonní a krajové speciality jako je špek, bresaola nebo carpaccio, dále pak salámy, párky, pečínky ale i slanina a bůček. Fiorucci však dodává na italský trh i sýry, těstoviny a dochucovadla (např. vyhlášený ocet „Aceto Balsamico di Modena“). Pro vánoční období jsou pak určená dárková balení produktů Fiorucci.